芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

做好食堂承包的要点：

1、畅通学生投诉渠道，公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，若情况属实，责令餐厅经营人限期改正，职工食堂承包，若同一问题出现第二次投诉，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。

2、餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员，责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、手外伤受伤、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时，责令餐厅经营人立即将该员工暂时休息，直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。

作为食堂承包商的你……是否遇到过这些情况：同城竞争压力大，一个项目，7，学校食堂承包，8个竞标....明明说的好的竞标，结果后却被人内定...合同还没到期，结果却被对方单方面毁约...其实每一个食堂承包商都有着相同的困扰，那就是怎么获得项目。有竞标的，也有做网络的，也有业务员顶着烈日炎炎一家家拜访的......但是听到多的是，我们都是靠关系介绍的，成功后给红包，说的时候语气有点自豪，但更多的是无奈......食堂承包这个行业好像找朋友，靠关系已经成为一种常态，大家都觉得这是一种靠谱的方式，成功后给红包，没有成功多就是请朋友吃顿饭，貌似也没啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情况下，这样单纯靠关系的团膳承包商，只是小公司，一年平均靠关系接2-3家，公司开了5-6年，也就几家食堂在做，而且还不一定盈利。

食堂外包的未来趋势：对于企业来说，要想有一个好的发展，就得先解决好职工吃饭就餐的问题，而在现实生活中，我们身边的企业食堂还遵循着旧的的管理运营模式，仅仅从味道上就不能满足职工的需要，更不能谈所谓的色、香、味俱全了，芜湖食堂承包，对于现代人们所要求的营养搭配就更不沾边了。加上巨大的通胀压力，很多企业职工食堂自营，在采购环节就大大提升了公司的运营开支，员工食堂承包，企业自营食堂往往也经常出现食堂层层转包的情况，很容易出现食品中度事件，那么企业职工食堂的出路在何方？企业职工食堂的未来趋势？这是一些企业管理者都思考的问题。